Macarronada com molho de tomate

Ingredientes:

½kg de macarrão

300g de carne moída

1 cebola pequena

1 pimentão

4 dentes de alho

4 colheres de óleo

150ml de tomate

50g de queijo ralado

2 ovos cozidos

4 tomates sem pele

1 molhe de coentro ou cheiro verde

sal e cominho à gosto

100ml de água

Modo de fazer:

Tempere a carne moída com 4 dentes de alho, cebola picada, pimentão, 4 colheres de óleo, os tomates cortados em pedaços (sem pele), o sal e o cominho a gosto. Cozinhe a carne moída por 20 minutos em panela de pressão. Em seguida acrescente o molhe de coentro ou cheiro verde (reserve). Cozinhe o macarrão ao dente (reserve cada um separadamente). Acrescente o copo de água, a massa de tomate à carne moída e deixe ferver por 3 à 4 minutos. Coloque a carne moída sobre o macarrão e acrescente os ovos cozidos cortados em rodela e o queijo ralado.

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